新營肉丸 (1).JPG

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【新營肉丸】
 
地址:台南市新營區民權路37-2號
電話:(06)6331824

營業時間:9:30-20:00
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萱媽是台南新營人,從小我也就常跟著媽媽回娘家往新營跑

這家也是我從小吃到大,在心中地位屹立不搖的第一名肉丸

 

 

其實肉丸的風格有分很多種

彰化肉丸就是走一個外皮炸到極酥,有點硬度,而內層Q的路線,醬料較不帶甜味 (裡面有包筍丁)

還有一種肉丸是清蒸的,這我在台北滿常見,也是我最不喜歡的一種肉丸口感 XD  (皮都爛爛的)

新營肉丸不走外皮酥硬的路線,而是從外Q到內的口感,醬料則是比較偏

 

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