目前分類:仔細到不行的甜點教學 (5)

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月初去新光三越的超市找晚餐食材,晃到必經的乳製品區

椰~~ 這不是我最愛的法國鐵塔牌嗎?

記得之前它的通路很少,只有在烘培材料行才買得到

沒想到現在竟然已經拓展到超市通路

 

既然狹路相逢

好!那就帶罐鮮奶油和一條無鹽奶油回家,再做個甜點犒賞自己吧!!

 

 

這陣子一直在研究乳酪蛋糕,腦子已被乳酪蛋糕塞滿

說實在,材料是在手邊了,但心中一開始也沒想到要做些什麼跟大家分享

直到愛吃鬼朋友跟我murmur說他想吃 生乳捲

okay~~~ 那就來做生乳捲吧!!

 

(討好朋友就在這個時刻)

 

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生命中唯一戒不了的,就是甜。

「戒不了甜」

 

做甜點的人分成兩種,一種是純粹愛做,喜歡做給別人吃一種是愛吃又愛做,為了想吃而做

至於我呢~ 絕對屬於後者,所以我喜歡自己構思甜點的細節,做自己喜歡/想吃的口味

這些口味不一定在市面上常見,但若要自己動手做一定不會太難

 

 

乳酪蛋糕算是蛋糕中的基本款,經典中的經典

這次在設定這顆乳酪蛋糕細節時,我找了很多資料,在腦海中交錯搭配出不同可能

最後整理出這個食譜,決定要教大家做吃起來很厲害、做起來很簡單的_ 香草乳酪蛋糕

 

 文末有純文字食譜步驟 

 

當然,這次也有拍教學影片幫助大家容易理解

請享用 :)

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甜點有著深不可測的魔力,可以療癒人心、把壞心情掃去

我還真難想到第二個選項,在壞情緒來襲時,能最快速幫助心情回穩

也就是這種「製造快樂」的吸引力,讓我從只會吃,一頭栽進做甜點的世界裡

 

每個月都來教大家做一道甜點

前兩次教大家做提拉米蘇&水果塔

 

 Della食譜教學回顧  

【甜點食譜】新鮮芒果塔&酸甜藍莓塔教學。如何挑選好的鮮奶油? 吃進口中的那一抹甜 除了美味還要健康 (文末影片教學)

【食譜教學】提拉米蘇自己做! 手殘也會 第一次做甜點就上手!! (文末附教學影片)

 

 

這一次最初的想法是想教大家做一道看起來很厲害,但是其實一點都不困難的甜點

因此想到了沒有人不喜歡的幸福感甜點____ 千層派

告訴我,有誰會不喜歡千層派那軟嫩又滿滿奶香的誘人口感呢?

 

 

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最近除了吃之外,也常常自己鑽研甜點

做甜點對我來說,變成一件很療癒心靈的事

今天來教大家做慕斯芒果派和藍莓派

自己動手做才發覺,真的比想像中還要簡單~~

 

但在教大家做甜點之前,我想告訴大家一件很重要的觀念,有關於食材的挑選和健康!!

 

 

  吃進口中的那一抹甜 除了美味還要健康  

愛吃甜點的人都知道

「鮮奶油」是甜點中不可或缺的元素

 

 

不過對許多女生來說,包括我自己,從小到大的認知就是_ 鮮奶油是不健康的,而不敢去碰它

最近在摸索烘焙的過程中,找了許多資料,發現其實不是如此!

所以,我決定先來教教大家如何正確挑選鮮奶油?

 

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不知道大家有沒有發現?

前陣子我就開始在粉絲團分享我自己做的甜點

因為自己很愛吃,也很好奇那麼好吃的點心究竟是怎麼做出來的

所以就想自己動手玩玩看

 

 

"自己的甜點自己做"的精神

目前都是以甜點新手的身分在嘗試&學習不同的甜點製作

只能說,甜點的世界很奧妙,一個小步驟的差別都會影響到成果

照片是上次我烤的花生杏仁磅蛋糕!!! (下圖)

 

每次自己的甜點做出來的時候總是有種成就感,過程中非常地舒壓又很有趣

而且吃著自己親手做的甜點又有種說不出的感動

出爐時,總是會呼喚我周圍的人快點一起吃光它,想分享這樣美好又令人快樂的東西

 

所以呢,今天我打算嘗試做不同的甜點_____ 提拉米蘇

提拉米蘇的作法算是甜點中比較簡單的,很好上手

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