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i3Fresh  

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【i3Fresh 愛上新鮮】
 

銷售通路:i3Fresh 愛上新 http://i3fresh.tw/
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Curiosity killed the cat.

I am the cat.

 

HSuan愛吃魚,在肉類當中最喜歡的就是魚肉和雞胸肉,因為它們是負擔最少的優良蛋白質,對健康比較有益!

在愛吃魚的膽識下,報名參加這次的料理體驗。(也是第一篇料理文!)

本人廚藝不精,光想菜單就已經讓我的腦子像洗衣機一樣翻轉半天,還請大家多包涵...

 

平時家裡吃的魚大多都是在傳統市場買,不外乎就是覺得市場裡賣的魚比較新鮮,老闆也會幫你挑,讓門外漢的我不用自己選魚(每隻長得都一樣啊@@)。

不過,可不是常常都有時間到傳統市場去,市場只開早上,像是上班族根本無法。

 

 

但,在網路上買海鮮,想必大家在心理會有很多疑問?

看了i3Fresh對於自家產品的嚴格把關介紹後,我也就比較放心收到的魚兒們:

●專業水產鑑識團隊
●價格划算優惠
●出貨快速,只須等7個工作天即可下鍋料理
●-18度C的急凍藏鮮
●新鮮的堅持
●輕鬆料理無負擔

 

 

 

這次收到的是「冰島鱈魚」「薄鹽鯖魚」

直接低溫宅配到你家,還可以選擇晚上時段到貨,剛好讓下班回到家的HSuan媽可以幫我代收~

i3Fresh (1)

 

 

包裝上有清楚註明保存期限!

i3Fresh (2)

 

 

 

第一道料理

黑胡椒香煎鱈魚佐蜂蜜堅果地瓜泥(落落長的取名好像比較厲害?)

 

材料:

1.i3Fresh 冰島鱈魚

2.煎蛋皮

3.紅蘿蔔絲

4.豆干條

5.地瓜、堅果、蜂蜜

 

其實很簡單,就是把家裡冰箱內可以用的材料用上,不是大廚也可以物盡其用做出一道魚料理~

剛好清明包春捲的材料用不完,順勢不浪費的拿來變出新菜!(咦?)

i3Fresh (3)

 

一份鱈魚的重量在500g±10%,很大一片!

看看切面紋路多細緻,這樣份量的鱈魚菜餐廳點,一道肯定要好幾百。

 

他們的鱈魚是正港冰島人(魚),有冰島鱈魚出口商背書!

i3Fresh (4)

 

我自己喜歡清淡的口味,為了怕魚皮沾鍋才放了一點點油。(結果不沾鍋很好用,幾乎沒有沾XD)

 

將魚皮朝下放置不沾鍋內

因為鱈魚肉細緻,若將魚肉那面先朝下,不只不容易翻面也容易把魚肉弄碎。

而魚皮耐煎,朝下同時也可以逼出一些油脂。

i3Fresh (5)

 

蓋上鍋蓋稍微悶煮,

形成下面魚皮香煎,上方魚肉蒸煮的方式。

 

因為HSuan自己最愛吃蒸鱈魚,鱈魚本身的質感很優,用的就很好吃,也能吃出原味。

i3Fresh (6)

 

待下方魚皮煎至微焦後翻面。

我是用盤子輔助翻,若單用鍋鏟會皮肉分離噢~
而也盡量只翻一次面,讓失敗率降低!

i3Fresh (7)

 

 

 

撒上現磨黑胡椒、些許海鹽,擺盤上桌囉!!

使用地瓜替代米飯的澱粉,

這道料理有蛋、有菜、有優良油脂(堅果),

還有主角 富有DHA的香煎鱈魚!!!

i3Fresh (8)

i3Fresh (9)

 

鱈魚肉質感超級棒!

非常細緻軟嫩,無法想像它是宅配海鮮,因為嚐起來就是新鮮的味道,沒有臭腥味~

 

我只在最後撒了一點鹽和胡椒調味就很好吃,透過魚肉的鮮甜,根本不需要太多鹽。

i3Fresh (10)

 

 

蜂蜜堅果地瓜泥

使用單純無調味的蒸地瓜,擠壓成泥後,撒上有益健康的適量堅果,最後淋上一點蜂蜜

淋蜂蜜可以使地瓜泥更香甜,味道會帶出來,如果很不巧買到不甜的地瓜,這方法就是救世主啦~

i3Fresh (11)

 

這道是HSuan在午餐時間做的,所以有澱粉。

拍完照就奉上給HSuan媽當午餐啦~~

i3Fresh (12)

 

 

 

第二道料理

鹽烤彩椒鯖魚

 

材料:

1. i3Fresh 鯖魚

2. 彩椒 兩顆

3. 海鹽、黑胡椒

 

這道是晚餐,想製作得很清淡沒有負擔。

i3Fresh (13)

 

 

打開鯖魚包裝時讓我很驚訝,

份量是一整尾魚! 而且已經幫你去頭尾,清理好切成兩片(130g/片)

不用怕沾手,直切清洗後就可以直接料理了,超方便!!

(尤其我也不會處理完好的整隻魚XD)

 

i3Fresh (16)

 

彩椒切切。

我很愛吃青椒餒,彩椒的味道比青椒讓大多人可以接受些,也比較甜~

(有些人害怕青椒的味道,不過我是青椒、彩椒都喜歡)

i3Fresh (14)

 

最後神來一刀出現美麗小花XD

i3Fresh (15)

 

 

烤箱先預熱,進烤箱前撒上海鹽

這道的鹽分我灑得比鱈魚多一些,因為是這道料理全部的鹹度來源。

 

(忘了在魚肉上劃刀了~~~ 不過最後是不影響美味啦)

i3Fresh (17)

 

請容許我用這種方式讓我家超過十歲的烤箱亮相。(這牌很耐用(誤)

進烤箱!

 

彩椒和鯖魚要分批烤,鯖魚會出油水,彩椒也會出水。

鯖魚在烤箱中烤得差不多時,就可以灑黑胡椒提味了!

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健康晚餐上桌!

 

有點單薄XD

因為HSuan晚上盡量只吃菜,不吃紅肉、澱粉,想必女人們一定能懂這種心情。

i3Fresh (19)

 

 

鯖魚竟也不比鱈魚遜色~

用烤得肉質不會柴,含水度也夠,不乾澀。

魚刺不會太細,我覺得滿好挑的,至少比起秋刀魚是輕鬆多了。

i3Fresh (20)

 

單純烤彩椒保留蔬菜的水分,好鮮甜,跟鹹香的魚肉很搭。

i3Fresh (21)

 

肉質很讚,十分肥美!

原本晚餐不想多吃,只想試幾口就丟給家人,結果吃幾口後接著就把一片吃完了XD

I like it!

i3Fresh (22)

i3Fresh (23)

 

 

 

後來上了i3Fresh 愛上新鮮的購物網站看,賣的海鮮商品幾乎都是團購價,也不時有限時搶購的優惠活動,好划算@@!

 

真是我這種不善選海鮮者的福音,對於沒時間購物的朋友也很便利!

花小錢吃到新鮮海鮮,又可以在家依自己的需求料理出理想口味。

(外面大多餐廳對我來說調味都過重)

 

不過,前提是,真的新鮮、真的好吃!

有專業的水產鑑識團隊先幫你把關了,可以放下過多擔心囉~

在家等宅配先生按電鈴就可以XD

 

 

 

謝謝大家不吝嗇看完HSuan這不專業的第一篇料理文 =目

 

** 不嫌棄請幫我 ~謝謝~ **

 

 

i3Fresh (24)

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萱萱 Della 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 海綿飽飽的XX
  • 哇~看起來超讚的!! 這樣還不算專業阿~~太謙虛了
  • 我就是拿現有的材料胡亂搞一通而已啊 XD
    單靠魚肉本身好吃在撐場,哈~

    萱萱 Della 於 2013/04/06 12:27 回覆

  • 玫瑰小丸子
  • 厲害!!!!
    有好媳婦的潛質XDDDD

    我鱈魚很少用煎的
    一定是清蒸 所以好不好一吃就知道了

    這鱈魚看來很大片很鮮嫩呢
    可惜我沒抽中@@
  • 還太遜了
    我還不想嫁 XDD

    原本鱈魚也是打算用蒸的,
    看了別人的料理太厲害,假會想換一下方式,哈哈
    不過油放超少,其實也跟蒸的差不多

    他們的魚有令我意外,原以為會像大賣場的品質,竟然不是!

    萱萱 Della 於 2013/04/06 13:40 回覆

  • 霸子
  • 齁齁 看到另一道料理了
    是用烤的 這樣也算是清淡一些
    不過我覺得他們的鯖魚本身鹹度就夠了
    應該可以不用再加鹽 >@<

    而且我的鱈魚煎的比較久 顏色比較金黃
    你的看起來比較像蒸的耶 好白唷 ㄎㄎ
  • 它的鯖魚本身有調味嗎@@?
    我鹽撒魚皮那一面覺得嘟嘟好~~

    可能我油放比較少,小火慢煎,效果跟蒸的差不多~
    假香煎之名行蒸煮之實

    萱萱 Della 於 2013/04/06 13:39 回覆

  • Lennie573
  • 太厲害了吧!!!
    看起來真的好讚啊!!
  • 魚很好吃~
    其他部分就獻醜了XD

    萱萱 Della 於 2013/04/06 16:10 回覆

  • applepeel
  • 好賢慧!
  • "偶爾"興致來的時候會想自己做東西吃~

    萱萱 Della 於 2013/04/06 21:56 回覆

  • Miner
  • 鱈魚我只會用微波爐料理說~
    你真厲害!
  • 嚴格來說我只是把它弄熟而已,沒什麼功夫XD
    其實只要魚新鮮,有熟就很好吃了~

    萱萱 Della 於 2013/04/06 21:57 回覆

  • 沁藍
  • 太厲害了,而且看起來美味極了!!
    而且最佩服可以一邊做菜一邊拍照,
    我下個廚都手忙腳亂了,不用說幫菜拍照了~~^^
  • 這次經驗我真開始佩服起教人做菜的部落格了,
    邊做邊拍很難拍得好看,
    抓起相機搶拍的時候還很怕一個忘情拍太久,魚就糙灰搭~~ 哈哈

    萱萱 Della 於 2013/04/06 22:31 回覆

  • pulllalala
  • HS不但拍的照片美,就連下廚擺盤也超美的,5星級的廚師都要旁邊站啦
    Pull媽也說鯖魚本身就有鹹味捏
  • Pull不嫌棄啦,我都不好意思了...
    鹹水魚的鹹味齁~ 幸好我用量本來就比正常少,加上去嘟嘟好^^

    萱萱 Della 於 2013/04/06 22:58 回覆

  • 宅青
  • 原來炫就是這樣保持身材的啊!
    我是百分百做不到啦!
    肥得像頭豬也是應該的........
  • 我沒有好身材啦T__T
    美食當前有幾個人能禁得起誘惑,不下肚好像對不住自己XD

    萱萱 Della 於 2013/04/06 23:06 回覆

  • 小璇璇
  • 哇塞…真是…十項全能捏!我一向都不敢標這種東東…我怕好好的東西被我搞砸了!XD
    炫有好媳婦的潛質哦!如果有缺男朋友再跟我說嘿…我一堆弟弟、堂弟、表弟都還沒結婚…^O^
  • 胡亂煮一通大家還很澎場真是感動T___T
    所以才說好奇心殺死貓,下廚發文,我真的快被殺死了 XD
    從佩服美妝部落客現在又多佩服教料理的部落客,隔行如隔山阿...
    哈,這種程度端上桌應該會被婆婆"關照"吧~

    萱萱 Della 於 2013/04/07 00:20 回覆

  • ♥心心♥
  • 魚皮不好煎耶!妳煎的超漂亮了啦~太謙虛了哈
  • 謝謝心心,在煎魚皮的時候,我也是皮皮挫 XD

    萱萱 Della 於 2013/04/08 02:05 回覆

  • BrendaChien
  • 挖 最近很多人很推薦這個海鮮宅配的服務耶 真方便 完全造福了我們這些內陸都市人阿~ 還附送了魚料裡的食譜 我已經直接存入我這位下廚初學者的食譜裡 大感謝 :)
  • 原本也是抱著試試看的心情,
    因為想到包裝的海鮮我會馬上聯想到大賣場的,而大賣場的品質差不多就那樣...
    不過試過之後真的是好吃有新鮮(太低估它了XD),出乎意料~

    一起開心學做菜^^
    我一直覺得這也是種生活情趣說,雖然煮完是自己吃掉 XDD

    萱萱 Della 於 2013/04/08 02:10 回覆

  • 哞哞牛~
  • 我看官網上寫的不是一整尾魚130g 是一片就130g耶
    一整尾魚應該是260g才對

    言歸正傳..
    你的鱈魚看起來好好吃阿~~~~
  • 謝謝~ 我修正一下,有看文喔XD (Y)

    鱈魚肉質細的勒,清清淡淡就很好吃了~~
    而且好大一片夠兩個人吃飽飽!

    萱萱 Della 於 2013/04/08 11:32 回覆

  • deleupo
  • 好健康~的料理 hs廚藝算不錯耶 不錯 妳手路菜應該也不少 哈 其實我平時也自己煮 好比較方便 我做過最麻煩點就燉菠菜
  • 男生會自己下廚 讚!
    自己做真的比較健康齁,吃完很有成就感 XD
    做菜就慢慢學慢慢摸~
    不過跟出去外面吃、不用揮汗,被服務的感覺還是不太一樣 哈哈

    萱萱 Della 於 2013/04/08 18:17 回覆

  • C &amp; J
  • 看起來這家的食材品質還不錯喔…
    不過晚上只吃幾口魚的話…
    應該半夜很容易會餓醒吧?…
    換成小J 一定會餓到睡不著覺啦…
    HSuan真是太有毅力了呀… ^ ^
  • 魚還滿有飽足感的呀~
    半夜餓醒也太誇張了吧XDD
    魚和菜熱量比較低,可以吃到覺得有飽感都還沒關係,很快就消化了~

    萱萱 Della 於 2013/04/09 18:57 回覆

  • ♡米兒♥小如♡
  • 我喜歡吃魚肉
    太好吃了!
    第一道看得我直吞口水
    好想吃鱈魚哦
  • 出門在外真的很難得吃得到魚~
    尤其是鱈魚,愛吃魚的人應該都喜歡齁?
    講著我也又想吃了...

    萱萱 Della 於 2013/04/09 23:10 回覆

  • Joshua
  • 陰雨綿綿的日子,出門記得帶把傘喔!

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