土匪烘焙事務所

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【土匪烘培事務所】
 
地址:台南市南區西門路一段597巷4號
電話:(06)2225215
營業時間:11:00~20:30
公休日:週二

官方網站:http://www.toofatcake.com/
FB:土匪烘培事務所

註:WIFI、可帶寵物、宅配服務
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本文為口碑券體驗。

 

什麼?有芋頭口味的乳酪蛋糕?

HSuan怎麼能錯過!!

 

幸運得到口碑券的體驗資格,對於店名"土匪"這個取名頗為好奇,不過官網上似乎沒有特別解說這一塊餒?

不只店名很有趣,土匪烘焙事務所的乳酪蛋糕依據烘培和製作工法的不同,共分成三個等級:土匪級、莎莉級和精選級。

我對名字很感興趣耶,為什麼這麼取名呀??

 

官方介紹:

「土匪級」的乳酪蛋糕味道比較重,乳酪密度高,口感紮實,一定會有餅乾底,濃郁中帶著滑順。

「精選級」就是日式重乳酪蛋糕,相對其他兩個等級乳酪味會比 較清爽,但是口味特色非常濃郁。

「莎莉級」的蛋糕不論是乳酪的香醇和口感的滑順,都介於其他兩者中間,目前莎莉級的蛋糕以抹茶系列為主。

 

 

 

體驗的產品有:

芋見土匪級乳酪蛋糕(5.5吋)
戀戀芝麻土匪級乳酪蛋糕(75g)
原味土匪級重乳酪蛋糕(75g)

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土匪的乳酪蛋糕採用澳洲進口高級乳酪和歐洲進口奶油,強調比外面的乳酪蛋糕更加濃醇綿密,店內蛋糕製作中絕不添加任何一滴水,奶油只用在餅乾底的部分。

 

又是標榜"不添加一滴水"的點心!

以經驗來說,這樣的點心水準都不差,像是一森手工烘焙坊我愛到不行的法式烤布丁

 

(建議保存方式)

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他們的乳酪蛋糕口味都超特別,好少見,好多都勾起我的興趣 ><

像是...

楓糖核桃重乳酪蛋糕、南瓜相思重乳酪蛋糕、白蘭地蔓越莓重乳酪蛋糕、香蕉黑旋風重乳酪蛋糕、藍莓黑醋栗乳酪蛋糕、咖啡伯爵重乳酪蛋糕....

 

 

唉呀! 幾乎都要把全部品項打出來了 @__@

以上我感興趣的幾樣(只有樣?),也有誘惑到你嗎?

 

 

(商品目錄)點我到官網看詳細介紹

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【芋見土匪級乳酪蛋糕(5.5吋) 】

成分:

凝脂乳酪、大甲芋頭、葡萄乾、台糖砂糖、新鮮雞蛋瑞穗鮮奶、鮮奶油、天然奶油、麥維它消化餅

 

 

打開紙盒,裏頭的乳酪蛋糕還有套膠套封住,沒有附刀子。

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表面烤得乳黃很漂亮!

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要"芋"見芋頭,當然要把鋁箔烤盤拆掉阿!!! 

看到全貌,分成三層(重乳酪、芋泥、消化餅),好美~~~~(陷入腦波微弱狀態)

 

(我等不及,切了兩刀後才發現忘了拍照XD)

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重乳酪非常濃郁,乳酪香氣在口中久久未散去,質地濕潤又綿密,超讚!



芋泥香氣十足並且不過甜,同樣很濕潤滑順,
但是乳酪太夠味,一起吃時會壓過芋泥,反而芋頭味不明顯,單吃時比較能吃出芋頭味道。
芋泥中有些許葡萄乾點綴,使整體增添酸甜的味道,減少膩感。



下面的消化餅乾濕潤,屬於酥酥而非脆硬的類型,所以與重乳酪搭來沒有違和感,含在口中還有餅乾酥香,餅乾也好吃!

 

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原味土匪級重乳酪蛋糕 & 戀戀芝麻土匪級乳酪蛋糕
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【原味土匪級重乳酪蛋糕(75g)】

成分:凝脂乳酪、鮮奶、糖 、蛋、果汁、餅乾、天然奶油

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我喜歡這個大小,剛好一人份,不會怕多吃~ (我說我自己orz)

 

基本款重乳酪蛋糕,味濃,順口~

 

下面的餅很厚,大約1公分。

應該是跟大的重乳酪蛋糕一樣的消化餅,但總覺得小蛋糕的餅的部分吃起來比較突出,口感鬆鬆的,濕潤酥香。

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【戀戀芝麻土匪級乳酪蛋糕(75g)】

成分:凝脂乳酪、鮮奶、糖、雞蛋、黑芝麻、花生、餅乾、天然奶油

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芝麻加的很多好夠味,幾乎勝過乳酪味,

含在口中還有點沙沙的口感,

但並不因此而使整體過乾,反而是偏重的芝麻香和乳酪調和得恰到好處!

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這好特別!

HSuan還沒吃過加芝麻的乳酪蛋糕,這款還有點中西合併的感覺,長輩們應該會喜歡喔。

我也喜歡耶....這個偽年輕人...

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芋泥乳酪蛋糕威力太強大!!

我真的遇見幸福了♥ (天降強光)

愛芋頭的朋友一定要嚐嚐~

 

乳酪很濃厚有水準,也不會是長輩害怕的甜膩口味,

剛好母親節快到了,可以挑個口味回家幫媽媽過節有藉口可以再吃別種口味

 

媽~~ 妳喜歡白蘭地蔓越莓口味嗎?

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謝謝土匪烘焙事務所&愛評網的招待!  

 

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