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【Bravo3 三采新鐵板料理】

地址:新北市板橋區中山路二段187號
電話:
營業時間:已歇業


其他:服務費10%
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本次為口碑券體驗。

 

好久好久沒有把文發在愛評網上,更別說是參加口碑券體驗了

這次難得因為這家餐廳在現在住的地方附近 (啊!! 洩漏住家位置 ),網上的介紹看起來也不錯,所以很想試試

 

當初看地址,耶~不是很近嗎? 怎麼從來沒有注意過

抵達後才發現,因為店的裝潢實在不明顯,也不能怪我太遲鈍嘛 (挖鼻孔)

 

其實Bravo 3 是故意這樣設計門面的

利用黑色的大門和玻璃門營造出衝突感,透過黑色神秘的門令大家對未知的店內產生好奇、想一探究竟的感覺,頗有巧思~

說實在我滿喜歡這種類似惡趣味的風格,因為炫就是個叛逆的人呀! 哈哈哈

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答案揭曉!!

 

店裡面是這模樣,充滿設計感,很有氣氛~

他們以紅色為主體,就連門外的LOGO也是

希望傳遞如同現場鐵板溫度般,用最熱情、最貼近人心的溫暖服務讓客人在舒服的環境用餐

 

(OS: 全景模式在這時候最派上用場!)

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除了有幾張獨立方桌,主要位置是圍繞著鐵板的吧檯

畢竟吃的是鐵板燒,廚師料理的過程也是一種視覺上的享受

 

很貼心的是,吧檯下方有掛鉤可以掛包包唷!

 

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另一個特色是牆上的手繪插畫,加上強烈視覺效果的打燈方式,很有趣

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吧檯前方擺放的是當天使用的新鮮食材

讓吃的人看得安心

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Bravo 3的品牌由來:

把上菜的模式分成前奏、主歌、尾奏,這三重奏有著段段精彩的變化和細膩的層次,在用餐的同時並觀賞著鐵板燒的靈魂_主廚的料理過程,有如一場秀、一場音樂會,希望顧客跟隨著三道餐上菜的律動、視覺、嗅覺、味覺,發出最高藝術的讚嘆聲:"Bravo"!

 

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餐點的價位就隨著選擇的主菜的價位而定囉!!

分為3種價位: $199/299/399

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喝水請自取嘿!

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今天選擇的餐點組合:

1. "咖哩雞肉麵包+番茄義式牛肉湯+紫蘇梅和風沙拉"+冬蔭蒸魚+古法酸梅湯+優格冰棒

2. "咖哩雞肉麵包+蛤蜊冬瓜排骨湯+紫蘇梅和風沙拉"+香煎菲力+水果泡泡+厚煎水果鬆餅

 

這次呢,讓我跌破眼鏡!!

應該說是今天兩組餐點完全判斷錯誤,因為愛吃慣了,對"哪道一定是最好吃"會有先入為主的猜測

點餐時以一般認知,覺得美味度可能會居於二的那方完全壓倒性的勝出

真是很有趣的經驗XD

 

 

今天幫我們服務的是廚藝總監: 蘇義勝 

 

首先呢! 師傅先幫我們做比較費時的"東蔭蒸魚"

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師傅講解時間,筆記本請準備好:

使用的是多利魚,做法是先裹上薄薄的粉下去煎

因為待會再蒸時,比較能吸附湯汁,味道才會更足

而師父說是偏向泰式的口味(這點我覺得不太像耶,留到等下食後心得再說)

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魚肉和香料、湯汁都安頓好在烘烤紙中進行蒸煮囉!

使用烘烤紙也比鋁箔紙來的安全

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魚肉打發完,接下來開始下一到主菜的準備- 香煎菲力

厚厚的菲力牛就這樣放到鐵板上滋滋作響

一顆心噗通噗通的狂跳 一瞬間煩惱煩惱煩惱全忘掉~

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【前奏】- "咖哩雞肉麵包+番茄義式牛肉湯+紫蘇梅和風沙拉"

(請由又吃到左)

 

擺盤具有設計感又精緻、每份食物分開盛裝顯得精巧古錐

尤其是特殊的餐具,師父說是特地為了這個餐盤去找的唷~

手感滿好的,可能也是柄長很好握

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【前奏】- "咖哩雞肉麵包+蛤蜊冬瓜排骨湯+紫蘇梅和風沙拉"

(請由右吃到左)

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意外1. 番茄義式牛肉湯 竟然比 蛤蜊冬瓜排骨湯 來的清淡!!

牛肉湯裡有兩大塊牛肉,牛肉軟又不柴、另外還有番茄丁和蔬菜

湯頭非常的清爽,淡淡的不油膩

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濃郁的蛤蜊冬瓜排骨湯有很厚實的蛤蠣香

很奇妙的順口感,記憶很深刻

裏頭的排骨呢,則是被朋友吃掉(連特寫都沒拍到就去了...),他表示肉滿軟的啦

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紫蘇梅和風沙拉應該是有加一點點胡麻醬,有淡淡芝麻香

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麵包特別的是下方的醬汁,沾著吃喔! 

醬汁是印度咖哩的感覺,帶有很微小的辣度及辛香料的味道,幫單調的麵包加分很多

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意外2. 原本不特別期待的魚 根本好吃到爆炸!!

 

【主歌】-冬蔭蒸魚

 

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瞧瞧,這魚多厚呀!!

沾薄粉間的魚果然滿滿吸附湯汁,但是不像師父說像泰式的口味

口味不重也不淡,在中等

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吃起來極軟!! 好似鱈魚的口感

非常細緻又高質感

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不誇張,這份魚我就可以配一碗飯了,很下飯!

雖然這張照起來很像滷肉XD

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旁邊的配菜是關東煮,有半塊油豆腐、兩朵花椰菜、玉米

簡簡單單~

 

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【主歌】-香煎菲力

 

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沾醬有2種可以選擇:

海鹽_清淡口味者適用

三椒醬_重口味者適用

 

三椒醬是用花椒、胡椒和山椒製成

口味麻麻的,帶有微微酸氣,直到後勁時會麻到舌根,但卻不會嗆辣

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特別的是菲力牛肉有加進蒜頭瓣炒,這是高級鐵板燒才有的作法

因為要把蒜頭炒到香,咬起來有馬鈴薯香卻不能炒焦可要看火侯控制的功夫 Bravo3 (32).JPG

 

 

牛肉煎得很嘟嘟好

中間呈現微粉色

咬起來軟嫩、不生又不柴

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吃慣了原味海鹽

沾三椒醬一起吃也是另一種感覺

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看師傅在後面把菜炒的翻雲覆雨的XD

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【尾奏】-"古法酸梅湯+優格冰棒"&"水果泡泡+厚煎水果鬆餅"

 

 

意外3. 酸梅湯不是老人家的飲料,它超唰嘴又爽口!!

意外4. 不起眼的冰棒其實超有特色,味道又好!!

 

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這盤完美組合是我的,嘿嘿~~

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優格冰棒顧名思義是以優格當基底,裏頭有種切丁的水果塊

很喜歡旁邊淋草莓醬的吃法,很有古早味的感覺,味道搭又清爽!

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厚煎水果鬆餅的外表烤的偏酥硬,裏頭是鬆鬆的口感

喜歡雞蛋糕口感的人應該會喜歡,但不是我的菜XD

順道一提,旁邊的克林姆醬滿香的 (不愧是螞蟻來著...

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水果泡泡是柳橙口味,喝起來很像古早味手打汽水的感覺,氣體鬆鬆的,不像可口可樂那種很札實的氣

裡面還帶有柳橙的果粒唷!

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推薦大家要點酸梅湯來喝

酸度和甜度都適中,不會回澀而是回甘,能夠清味蕾又很爽口

下面還沉著一顆脆梅,脆梅也好好吃!

 

朋友還說一開始聽我想點酸湯,還很得意我沒跟他搶到他要的,殊不知我的更厲害 哈哈(推眼鏡)

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其實店裡的員工態度也都很親切

客氣到我這種太隨興的個性,要一下衛生紙呀、多要一個碗呀都覺得有點拍謝XD

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這應該是德國豬腳,看師傅在切覺得很厲害

幸好這時已經吃飽,不然又要天人交戰

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雖然說這次是試吃體驗

但認真的想推薦這家餐給大家 (人家可是個誠實的人....扭)

 

價位平實,但料理的品質卻很高

我自己以後應該也會常偷跑去吃XD

 

 

炫聊聊天:

最近為了發文換了新筆電

換了新筆電之後又想買新相機

真是無限循環....我真是個賠錢貨XDD

 

 

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