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花敦道 火鍋 (1).jpg

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【花敦道 鍋物】
 
電話:(02)8712-9396
 
營業時間:週一-週日 11:30~14:00、17:30~20:00
 
Facebook:花敦道 鍋物
其他:免服務費!!

 

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今年雖然是暖冬,但天氣一涼還是有吃鍋的慾望,而且還呈現一個怎麼都吃不飽的神豬狀態

 

其實檯面上台北一些知名的火鍋店大家應該都知道,也吃過了

口袋名單就那些,吃久了還是會想嚐試新的火鍋店

 

所以呢,今天就來嚐試新開幕、熱騰騰的 花敦道鍋物

 

捷運中山國中站出來,步行約5~10分鐘就到囉!!

 

花敦道 火鍋 (2).JPG

 

雅致的小店面,店內風格走一個簡潔、乾淨的風格

也因為桌數不多、這種簡簡單單的感覺又帶有一點家中溫暖的味道,用起餐來很舒服

 

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話不多說,來看看他們的菜單吧!!

 

 

第一次看菜單時會覺得價位都不算高,但用完餐後就立馬改變想法.........

不是價位不高,而是覺得這訂價根本物超所值okay?!!!

為什麼呢? 往下看就知道囉~

 

【MENU】

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【本文為愛評網口碑體驗】

 

 

今天吃的是海陸雙人套餐(陸的部分三選一: 雪花牛/羊嫩肩/活菌豬) $1080

主食的部分有 白飯、冬粉、麵可以選

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桌面上用的是微晶調理爐,優點就是可以快速地加熱,涮肉不用等XD

而且也很安全,只有鍋底有溫度,手碰到面板的其他部份是不會燙的喔!!

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首先上桌的是菜盤和湯底的部分

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湯底分兩種:蒙古香辣風味湯底&昆布湯底

 

昆布湯底嚐起來是很淡雅的味道,清爽,也是食材們的最佳配角

 

蒙古湯底就要講一下了,他的辣度是微微辣,不會嗆,是辣得很舒服那種;

主要是入口的時候有白胡椒的香味,吞進去時才會漸漸在喉嚨裡產生辣的感覺,還滿過癮的,而此時也正釋放出花椒的香氣

 

這湯底有深度,有層次,萱萱我問了老闆湯底加了什麼?? 老闆不肯透露啦XDDD  (商業機密啦 麥擱問拉~~)

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我就撈起蒙古鍋底裡的香料給大家瞧瞧吧

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至於主餐,我們選擇的肉類是牛肉( 安格斯雪花牛)

 

店員會現點現切片,用機器將肥美的肉塊切成曼妙的肉片

這畫面有趣又壯觀!!

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海陸雙星上桌!!

 

海鮮盆 VS   安格斯雪花牛肉盤

 

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以為剛剛一大盤雪花牛已經很驚人了嗎?  NO!!!!

看看這盆海鮮,也是極澎派來著!!!

裏頭有胭脂蝦、螃蟹、白蝦、大干貝、魚片、 一口花枝、蛤蜊

 

一上桌我們忍不住一直狂拍拍拍,老闆還親切地過來提醒我們要趕快吃XD

老闆拍謝~~  光這個陣仗實在很厲害,目不轉睛呀~

 

他們的海鮮盤會根據時令不同改變裏頭的食材,讓大家可以嚐到當季最新鮮最對時的海鮮

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另外,海鮮的部分還有來自澎湖的花枝漿

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開動前

桌上有新鮮蔥花、蒜泥和醬油,可以自行調製醬料

我很喜歡他們的醬油,是偏甜的,不會死鹹,沾肉是絕配!! 

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磨蹭了這麼久,終於開動囉!!!

那我就一樣一樣介紹好了

 

 

先從最不起眼的菜盤開始,如果你以為這是一般火鍋店的小咖配料,那你就錯了

他們的菜有讓我意外,每一樣菜煮下去都是鮮甜

 

紅蘿蔔也是,一般紅蘿蔔若是不新鮮或是品質不好,那麼煮出來會完全沒味道,但這一小片不只嚐起來保有蘿蔔香之外還很甜唷!

還有那塊"白玉米"煮2分鐘就可以起鍋了,咬起來又軟又甜,連我這老人牙齒咬起來也很輕鬆 

(旁邊還有一桌客人問老闆可不可以外帶一份玉米XD

 

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PART 1. 頂級安格斯雪花牛肉片

 

肉片的尺寸很大,涮完後大小咬起來很過癮

這肉片就是一個字 嫩!!

肉口即化,非常好吃呀~~~ (落淚) 

 

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涮肉的時候爐子火侯調整到數字" 7 "是最好的溫度

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推薦大家一定要讓肉在他們的醬料裡打滾

他們倆是絕配,是 "山無稜 天地合 才敢與君絕" 的組合

 

不誇張,我回家後好幾天一直還對他們倆搭配出的味道魂牽夢縈

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PART 2. 海鮮盤

 

海鮮盤裡的食材種類很多,請容我逐項解說

 

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今天的魚片是鯛魚&多利魚

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魚肉十分鮮嫩,咬起來是有彈性的喔!!

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一口花枝,外型可愛翻~ 

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大干貝,SIZE比一個50元硬幣還大上許多

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草蝦 非常的新鮮,超級甜,咬起來還有彈牙的口感

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比較特殊的是這隻紅通通的"胭脂蝦",他可是大有來頭~

 

胭脂蝦出產在東沙群島,台灣是沒有這種蝦的,並且台灣只有11艘的漁船夠深可以到東沙群島捕撈到他

而一年之中只有2個月分出產胭脂蝦,光漁船一趟就要花掉1個半月,所以其實是種很耗成本的頂級食材,他可是生食級的食材呢!!

但,因為是新開的店,老板顧慮每位顧客的體質不同,所以不開放生吃,還是要涮過

 

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血紅色的胭脂蝦吃起來跟脆口的草蝦不同

體型較大之外,口感比較偏軟綿,甜度也比草蝦再高一

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蛤蜊煮開就快點吃囉,裏頭吸飽了湯汁,飽滿圓潤就像顆珍珠一樣

咬下去還會有噗雌的感覺,海味在口中炸開了

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螃蟹

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花枝漿是用澎湖的花枝做的,花枝含量很多,所以在咀嚼時可以感覺到花枝在口中跳舞,口感很彈牙

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把花枝漿涮到蒙古鍋裡會很有趣,撈起來時會整個沾滿白胡椒,所以也不用再沾其他醬料,有像炸花枝丸的感覺~~

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最後老闆招待了店內所有客人這盤 "北竿白蘿蔔"

北竿白蘿蔔沒有纖維,不能放隔夜(因為會倒),所以他都是新鮮的

用高湯簡單煮過就可以,很多人甚至還直接生吃喔!!

 

天氣越冷蘿蔔會越甜,今年因為是暖冬,老闆說如果再冷一點的話白乾蘿蔔吃起來甚至會像水梨一樣

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老闆說他們對每一樣食材都很用心,希望大家也能用心地吃,體會到他們對食材的堅持!!

 

不得不說,今晚的每一樣食材真的都很厲害,每道都新鮮,就連一般不會注意的青菜都表現精湛

這恐怕是連一流大餐廳都很難有的水準

 

要我說說他們的缺點嘛,說真的真的找不出來......  雞蛋裡挑骨頭一點就是螃蟹殼太硬很難咬XDD

很難想像這樣頂級饗宴的價位如此親民

CP值爆錶爆慘了!!

 

 

我想,近期內只要是朋友向我問推薦的餐廳,我都會推薦他們去花敦道嚐嚐

再順便回來跟我說找不找得到缺點  哈哈

 

 

最後,店內位置不算多,記得最好先訂位唷!

我猜再過一陣子被大家知道後應該就很難訂到位了

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萱萱 Della 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • ♥謝寶蓓♥
  • 哈囉萱萱
    想問想問眉毛怎麼畫的?
    怎麼這麼美啊~~~~~
    哈哈哈哈哈哈
  • 嗨~
    哈 我是平常會自己修眉型
    每天化妝直接用眉筆畫而已,沒有用眉粉,先匡出形狀再塗滿(

    萱萱 Della 於 2016/01/13 12:38 回覆

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