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【A COMMUNITY restaurant and bar】
 
地址:台北市大安區光復南路346巷48號
電話:02- 27417115

營業時間:
週二-週五 11:30-14:30、17:30-22:30
週六-週日 11:30-15:00、17:30-22:30


公休日:週一

FB:A COMMUNITY restaurant and bar
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最近生活很緊湊,是時候要放鬆一下

有網友跟我說,看我的FB 粉專最近常常隔幾天都沒發文 Q____Q

我現在平時除了上課、上班、還有好多吃的想跟大家分享,是有一點分身乏術,請大家耐心等我一下 

 

 

回歸正題,為了調劑一下緊繃的步調,所以上禮拜參加了中國信託網站上,不定期推出的食友優惠活動

中信餐飲優惠  食友網站:http://www.fooriends.com/

 

之前就有在Follow中信食友網站推出的優惠,配合餐廳大多都是很有質感的店家

並且會有比一般消費者更優惠的用餐折扣,當然付款方式要使用中信卡啦!!

 

這是我這次參加的活動網頁 http://www.fooriends.com/8384-2/

活動餐廳是 A COMMUNITY restaurant and bar ,一家位於東區的精緻餐酒館

 

 

 

 

A COMMUNITY 已經在東區開兩年了,走的是古典歐式風格

那天微雨的夜晚,從玻璃窗映出的黃色燈光更顯得慵懶

 

不問其實不知道,老闆是一位年輕的7年級生,因為在國外美好的用餐體驗,進而希望把這樣的空間帶回台灣

打造一個不需要特別正裝打扮也能進入的場合,唯一需要的就是帶著一顆放鬆的心情,以愜意輕鬆的態度享受高品質的餐廳空間與料理

 

 

 

一腳踏入這迷幻又迷人的典雅空間

我很期待!

 

 

店內空間很大,從門面的寬幅就看得出來

座位佈置與規劃也極具特色,除了有小包廂的空間,也有復古的歐式木椅

 

 

和客人打成一片的店員們

這裡沒有一板一眼拘謹的待客方式,店員和客人的交談就像是朋友一樣親切自然

每上一道菜就會細心解說特色和食材

遇上我這愛問問題的人,更是聊到天荒地老了XD

 

 

 

這半圓椅真的超酷,好想坐坐看~~

 

小包廂座位區

 

來跟大家分享這次的活動菜單

 

這次的菜單是A COMMUNITY和中國信託合作特別推出的

所以和正規菜單上的菜色會稍微有點不同

(例如: 正規菜單的主菜份量會比今天的份量大)

 

 

----------------------------  活動套餐介紹  ----------------------------


沙拉 : Burrata 起司
: 蟹背肉番茄濃湯
前菜1 : 鴨肝蒸蛋, 黑松露, 牛肝菌醬汁
前菜2 : 波士頓龍蝦佐溫熱馬鈴薯慕斯


主菜三選一  (我們選了紐約客牛排&剝皮魚)
(1) 美國Prime紐約客牛排
(2) 爐烤櫻桃鴨胸
(3) 季節鮮魚


甜點:解構提拉米蘇

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【正規 MENU 菜單】

 

因為活動套餐裡沒有飲料,所以我們又另外加點了啤酒和一杯調酒

來餐酒館,怎能不嚐嚐他們的酒呢!!!!???? (搓下巴瞇瞇笑)

 

 

 

【調酒_ 焦糖蘋果派(熱)】 $300

 

基酒是熱威士忌 JIN BEAM ,調味出如肉桂蜜蘋果派的風味

上頭除了淋有焦糖醬之外,另有裝飾的風乾蘋果乾,以及酒漬蘋果

這酒漬蘋果很令我驚豔,原以為它會是甜的口味,不!!

酒漬蘋果是酸的,咬下後滲出威士忌的苦味,完整襯托出這杯酒甜蜜的反差感,反而另風味更顯著

 

而酒體本身真的就像平常吃的蘋果派的味道,又香又濃

加上熱威士忌,整體是沉穩而柔和

連平時不吃肉桂的朋友也愛到不行,這絕對會是一杯可以征服每位女性的調酒

( 唷呼~男生們有聽到嗎??? 來約會記得幫女生點上這一杯)

 

 

喝完這杯我也覺得戀愛了

 

 

 

 

【沙拉_ Burrata 起司

 

重點是中間的義大利Burrata Cheese,是一種等級很高的冷藏的軟Cheese,一般在市面零售買不到

而Burrata Cheese的保存期限只有短短一周,空運到台灣後就會直接運送到餐廳,因此我們吃到的都是極新鮮的狀態

 

上頭陪襯的分別是芝麻葉、新鮮無花果、焦糖脆片,以及半風乾番茄

這是一到循序漸進的開胃料理,我們先從Cheese的原味開始嚐起,再慢慢搭配不同配料品嚐

 

原味的Burrata Cheese,口感Q彈中帶有微微硬度,那微妙又俏皮的口感,有點類似硬度和Q度提升的奶酪

含在口中充滿奶香味,滑順不膩口,到後段仍感受到淡淡起司味,十分清香

 

芝麻葉加芝麻醬帶來的是微苦的青草氣息,對吃不了苦的我來說,別有一番風味,甚至還有點耐人尋味

新鮮無花果的組合也十分巧妙,不酸,反而是提供新鮮水果香甜,咬起來充滿水份

半風乾番茄口味清淡,不同以往我對風乾蕃茄的認知,不過酸或過甜

而我最愛的吃法是搭著焦糖脆片一起,脆脆的口感提升齒間的磨合機會,香香甜甜

 

 

 

 

 

這cheese真是強!!

光第一道開胃菜就如此驚人,層次非比一般,每一種不同的搭配都在腦海中留下深刻印象

而且這道cheese冰冰涼涼非常開胃, 吃到第二道湯時就已經開始懷念......

 

 

 

 

 

【湯_ 蟹背肉番茄濃湯】

 

蟹肉上放的是魚子醬!!

 

很少看到番茄&濃湯這兩個字組合在一起,並且意外地突破大家對於"濃湯"這兩個字的概念

喝起來是淡淡的番茄清香,並且不像一般南瓜or海鮮濃湯都是追求極濃的狀態

這道湯底反而喝起來是爽口且口味清淡的

 

店員建議食用時把上頭的蟹肉拌到湯裡一起吃,這充滿水分的蟹背肉一吃就知道  新鮮!!

這也是A COMMUNITY對食材的一大堅持,他們會親自至基隆批發市場挑選漁獲,每天熬製多種高湯、自製手工麵條及醬料、冰淇淋等

而且,不添加人工調味料並降低半成品的使用,顯示他們對於食材和料理的尊重

 

 

蟹肉的鮮甜和番茄濃湯的搭配是一絕!!  亦或是說  超棒!!

我想,若是把蟹肉換成其他種配料,肯定就不對味了

 

 

 

 

攪散後一起吃~

 

 

 

【前菜1_ 鴨肝蒸蛋, 黑松露, 牛肝菌醬汁】

 

一上桌,牛肝菌菇的香氣直竄上來,香到一個不行!

要我忍耐著先拍完照再吃,實在是一種酷刑

 

上頭的醬汁是牛肝菌菇松露醬,撒了一點蝦夷蔥

鴨肝蒸蛋口感極為細緻又綿嫩,入口輕抿就會化開

口味溫潤,非常有秋冬的感覺,吃完總覺得被溫暖到了

是一道暖心的前菜來著

 

 

只有  世  香  可以形容

 

 

 

【前菜2_ 波士頓龍蝦佐溫熱馬鈴薯慕斯】

 

這道不是湯喔!! 不要誤會了,不要以湯的觀點來吃它

主體是龍蝦,馬鈴薯慕斯是佐醬

 

這道餐的分布:上層是馬鈴薯慕斯,下層是龍蝦油和龍蝦肉

 

將馬鈴薯泥用氮氣槍打成慕斯狀態,也可稱作馬鈴薯奶昔

馬鈴薯慕斯的口感就像奶泡般綿密、也如奶昔般滑順,味道十分淡雅

搭配富彈性的龍蝦,海鮮的鮮味和雅致的馬鈴薯口感混合在一起,成了一種很豐厚的口味

單沾著馬鈴薯慕斯吃,或是將蝦油混合一起吃都有不同風味

 

令人意猶未盡

 

 

龍蝦肉鮮又肥美

 

 

 

 

終於輪到主菜了~~~

【主菜_ 美國Prime紐約客牛排 & 剝皮魚】

 

 

 

 

 

【主菜_ 剝皮魚】

 

使用當季新鮮魚種,今天的魚是剝皮魚

搭配的醬汁是南瓜醬&檸檬奶油醬

 

魚本身有煎過,香氣有出來

肉的質地很札實,所以咬起來有微硬度的肉質質感,不是一咬就散掉那種

我一直認為魚搭上檸檬醬是絕配,口感更加清爽

 

 

 

 

 

 

【主菜_ 美國Prime紐約客牛排】

 

牛排熟度是3分熟,店員建議的

原害怕會不會太生有血水,結果上桌的熟度是很恰好!!

 

這道的畫盤很美,那是南瓜泥~~ 再說一次是南瓜泥耶!!

一旁還有用甜菜根醃漬過的小洋蔥、蘆筍、筊白筍

 

紐約客的外皮煎得有點微焦,中心呈現粉嫩漂亮的色澤

咀嚼起來有嚼勁,肉質很正點,越嚼越香,不會乾

 

 

 

 

這肉煎得真漂亮!!

嫩又有嚼勁的口感讓這道牛排質感不比一般,很有水準

 

 

 

 

 

 

【甜點_ 解構提拉米蘇】

 

這道提拉米蘇非常有趣!

為什麼說有趣呢?

因為平常看多了提拉米蘇,就會覺得"喔~提拉米蘇大概就都是那樣"

 

但他們出的招是"解構"提拉米蘇

顧名思義,就是把提拉米蘇的每一個部分拆解開來

和一般先做好再冰隔夜販售的提拉米蘇不同,他們的做法必須現點現做,所以絕對新鮮

 

 

 

 

上層一樣是馬斯卡彭起司

中間有一球自製的咖啡冰淇淋

下層有巧克力碎片,和浸泡過espresso的手指餅乾

 

 

上頭的馬斯卡彭起司是用氮氣打發的,口感就會跟攪拌器打發的不同

非常無敵宇宙綿又細緻!!

 

這些元素層層堆疊在一起後,挖一大匙入口,在口中非常有層次和變化

第一次看到提拉米蘇還能這樣玩,除了創意之外,還真有誠意~

 

 

 

將一般常見的基本甜點改造得很不平凡

 

 

 

從第一道菜吃到最後一道

每一道都能感受到對於餐點的用心,細膩度不是隨便說說的

而且全都非常美味,在我心中的評價都很高

因為呢,通常對於一個set,我都會抱持著心理準備:一定會有1~2到菜普普

但今天從小菜到大菜都讓人不回味也難,完全不讓我有挑剔的機會

 

 

所以

我也很認真地把我嚐到、體會到的每一分感受記錄下來

希望現在正在耐心看這篇食記的你,也能有較精確的想像

 

btw, 他們的廁所超歐風,很美!! 但我就沒有拍了 XD

有興趣自己親身去走走吧

 

 

 

 

 

最後一句結尾結束這篇落落長的食記:

我還要再去吃啦!!

 

 

end.

 

 

 

 

 

 

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萱萱 Della 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
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  • 們這有隻夫地聲去和也做,人你見,中不特真要能車後便,成

    175國語﹌言﹉翻譯♂公司

    天○成數位◇翻~譯□社○

    提□供〇夏爾巴♂文翻譯♀等服﹉務﹋

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