要說我是個嗜咖啡如命的人也不為過

每天起碼一杯咖啡,早上在家自己沖一杯,在外面工作時若需要提振精神則會另外再喝咖啡

 

 

很喜歡在家泡咖啡

一天的三餐中,我最期待的就是早餐,幾乎都是咖啡配簡單的土司

一杯好咖啡絕對可以揭開好的序幕!!

除了滿足生理需求之外,我也很享受一早起來沉浸在咖啡香的氛圍,這會讓我能夠抱著好心情出門迎接一天的工作

 

 

 

 

大家都知道我很支持台灣本土的自有品牌

因為我相信台灣很多人才創造出很多很棒的東西,這些好東西應該被大家知道,而非只知道那些國際大品牌

對我來說,這些台灣品牌更有"人"味

 

 

所以拉~ 今天跟大家試飲分享台灣自家的咖啡品牌 寶島咖啡

寶島咖啡的咖啡豆使用的是台灣豆,並且堅持不混豆!!! (這樣成本很高)

台灣豆與進口豆最大的差別是「新鮮」

不用等數月的海運運送消耗豆子的新鮮期;產地直送的台灣豆擁有充足的水分,也不易產生黃菊毒素的不新鮮的狀況

 

而且,並不是國外的月亮才圓,台灣豆的魅力也是不容小覷!

除了本身油脂豐富之外,也擁有與眾不同的獨特香氣,那風味雅致、回甘、不苦澀,這一定要喝過才會懂~~

 

(最下面跟大家分享我的兩種,早晨&夜晚的濾掛咖啡不同喝法)

 

 

這次分享的品項們:

3款濾掛咖啡_ 寶島有機沖泡黑豆、寶島濾掛式天皇A咖啡、防彈咖啡

1款有機茶_ 有機清境檸香薄荷茶

 

 

 

 

 

【清淨檸香薄荷茶】

 

這款有機茶的產地是德國,裡頭含有甘草、蘋果、薄荷葉、檸檬草 

光打開包裝看到濾網的袋子就是滿滿質感,好像小肉粽,很Q~

而且對於浸泡的內容物一目了然,不用擔心茶包裡不知道裝些什麼

 

 

 

 

熱水一下去,味道馬上就擴散出來,這茶不用泡太久,一下下就可以把茶包拿起來了~

 

 

味覺上,很明顯的主調是薄荷葉、檸檬草和甘草的香氣,不誇張,實在 非 常 回 甘

常看我文章的網友應該知道,我不隨便用誇張激進的形容詞,例如"非常"

除了茶香,舌尖涼涼的感受之外,最搶戲的就是回甘、甘甜感了

 

 

擴散在水中的花草也在洗著熱水澡~

 

這花草茶我喜歡拿來配味道比較簡單的甜點或餅乾,因為花草香會再帶出甜點香氣

若是咖啡,我就會拿來搭配味道比較豐富的食物,中和一下味蕾

 

 

 

【寶島有機黑豆咖啡-濾掛式】
 

這款有機黑豆咖啡是寶島咖啡自家研發的新口味,由烘焙師自己烘豆,配製出黃金比例

在外頭還真的沒有看過黑豆與咖啡的結合,一般都是女生想消水腫時會單喝喝黑豆水

 

黑豆對人體可是有很多益處的!

《本草綱目》中有記載:常食黑豆,可百病不生。

因此,黑豆這個元素完全迎合當前養生觀念當道的飲食習慣

 

寶島咖啡的官方FB也時常會教大家沖泡咖啡的小技巧&知識,分享給大家

 

沖泡濾掛式咖啡時要注意的3個小地方​​​:


不要直接將濾掛包丟到杯子裡
將掛耳包當茶包使用,雖然很方便,但在熱水與咖啡粉,中間隔了一層濾紙

所以當熱水碰到咖啡粉之前,溫度已經下降很多了,反而會使得咖啡淬取不足。


沖泡完之後,不能讓濾掛包繼續浸泡在杯子裡 
不少人認為泡得越久咖啡就越濃,理論上是這樣沒錯

不過在浸泡的同時,咖啡因也會釋放得越多,而且會產生過度淬取的問題,過度淬取會使讓咖啡中的苦味、澀味都釋放出來。
 

不能重複沖泡
沖泡過的咖啡是不能再次沖泡的,因為再沖只會沖出苦澀味,反而沖出一杯難喝的咖啡!

 

 

 

把濾紙開口撕掉後,通常我會再抖一抖,使咖啡粉平均放在濾紙中

而且因為寶島咖啡的咖啡粉磨的比較細,容易因為靜電而結塊,不過用手指壓一壓就好
(粉末磨得細的咖啡粉可以縮短萃取的時間,方便使用上的操作)

 

黑豆咖啡的咖啡粉裏頭明顯看得到黑豆粉末!!

一開包裝就有淡淡的豆香味飄出來

 

 

寶島咖啡濾掛包,每包含有10克咖啡粉,建議一包沖泡150cc至180cc水量,味道會最好

 

濾掛咖啡除了追求手沖單品的咖啡原味,最重要的就是方便,方便在任何地方想喝杯香醇的單品就可以自己現沖

所以,其實也不用過於緊迫要求水溫和穩定度,不需要專業技巧,水滾了就可以沖下去囉~

 

 

在水沖進黑豆咖啡的過程中,黑豆香氣就像笑傲飛鷹,直衝上來

喝入口的前段是微微酸的咖啡香,一直到吞入喉後,黑豆與咖啡香濃的結合就會充滿在口腔中

而這香味久久不散

 

這風味很養生,又樸實,意外地讓我很喜歡,而且喝過一次就有記憶點!!

 

 

 

 

【寶島防彈咖啡-濾掛式】
 

大家應該跟我一樣,很好奇什麼是"防彈咖啡"?

 

 

 

防彈咖啡是這一兩年來在歐美國家很流行的做法,因為隨著運動、健身概念的盛行,

愛運動的人在喝咖啡時會將奶油或其他脂肪添加到咖啡中

因為油類可以幫助身體迅速補充能量,並且讓能量持久,除了避免飢餓之外,也可幫助脂肪燃燒
 

 

寶島防彈咖啡裡面加的不是奶油,而是冷壓初榨椰子油,對身體來說更健康,也更容易被代謝吸收

 

 

咖啡入口的口感明顯不同,可以感受的到豐厚的油脂

因此喝起來十分滑順,有淡淡的椰子油脂香氣~

這防彈咖啡很有趣,不是在味覺上做變化,而是口感上的不同,so cool~

 

 

 

 

 

【寶島濾掛式天皇A咖啡(特調台灣咖啡)】

 

天皇A咖啡使用中淺焙的100%阿拉比卡原豆,咖啡因較低

而且這支是通過CQI評鑑的精品咖啡!!

官網也有提到,這支咖啡是人工選豆,少量烘培呵護出來的

可以說是小寶貝來著~~

 

光是黑金色的包裝就展現質感~

 

這包裝很講究,擁有單向排氣閥

每次打開包裝後壓一壓,把空氣擠出來,就可以繼續維持新鮮

 

而且每壓一次咖啡香就噴出來一次,害我一直當玩具玩,非常療癒 XD

 

這支咖啡不偏苦也不偏酸,澀感也幾乎沒有

也沒有有些其他濾掛沖出來那種酸酸的碳焙味

它的味道清香淡雅,比起前兩種有不同風味的咖啡,這款屬於純粹品嘗原始風味的路線

 

中淺焙的咖啡拿來沖單品,味道的表現最細膩,這款變成我的早晨固定班底

 

 

分享給大家我在家喝濾掛咖啡的兩種進階喝法:

其實也沒有多不同啦,就是我自己喜歡玩料理,將同一種東西多變化

 

 

1. 早晨喝法_ 加點牛奶,變順口的咖啡牛奶。

不用多說~ 搭配任何餐點都適合

 

2. 夜晚喝法_ 加貝禮詩奶酒&一點牛奶。

咖啡、奶酒和牛奶的比例約1:2:2,這是我晚上超愛的味道,喝了很放鬆,能卸去一整天心靈與身理上的疲勞

因為這支咖啡因低,我加的比例也不多,所以晚上我是不會睡不著~

 

 

接下來要進入冬天,冷冷的天要叫我從被窩裡爬起來,出門特地買早餐真是件非常痛苦的事

最方便的就是可以在家自己解決

而且還可以多了很多醒腦和調適的時間

 

 

市面上濾掛咖啡百百種,說真的要找到豆子優質又新鮮的的確不容易(一般人應該也很少去研究這個)

分享給大家堅持使用台灣精品豆的寶島咖啡

讓每一口喝入口的咖啡都可以帶給自己滿滿好心情

 

 

 

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【寶島咖啡】


FB粉絲頁:寶島咖啡Coffee Dao
 
通路:
官網  http://www.powerdao.cn/

蝦皮拍賣 (滿$299免運,提供貨到付款,蝦皮專屬-單包濾掛任選賣場)  

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