楓葉餅舖

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【楓葉餅舖】


地址:台中市北區北屯路22號
電話:04-22367860
營業時間:
公休日:
官網:楓葉餅舖  
消費時間:2012/12
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發現這家中式餅店,是因為看了剎有其食文章的緣故,好愛傳統喜餅大餅的HS決心要找一天吃到它。
說實在這種中式餅店好少見,在北港、大甲之類的地方很多,要在市區見到那還真稀奇!

人生趁著青春還在的時候,能衝動就衝動一下,HS從東海騎到北屯路應該算有衝了吧?!
廢話不多說了,因為這篇食記會很長、照片滿滿,若喜歡中式餅類的饕客可以參考參考。

 

 

楓葉餅舖1985年發源於大甲,2012年在台中成立了這家示範總店。
店裡的負責人李春霖師傅在台中、台北研習製餅藝術的啟發,並匯集了各方的製餅技術,才有現在豐富餅類們的誕生。

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門口有設置桌椅,客人可以買完餅類及飲料直接在店外的座位享用,今天HS即是如此,十分愜意!

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一進店裡,琳瑯滿目的各式餅類使我不知從何著手,從傳統中式喜餅、月餅,到創新研發的糕餅類都有。

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「真誠、創意、品質,道地台中情」,是楓葉餅舖的經營理念。
到訪後,果真認為他們將理念落實得十分透澈,店員親切地請我試吃各種口味的餅,還會附上一杯茶葉茶讓客人解口中的甜。


試吃餅的同時,店員也一同跟我一起吃,我喊著好吃她也一起喊著好好吃,這種感覺很親切、也很可愛XD (妳吃、我也吃、我們一起吃)

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(貼心的茶葉茶)

茶跟餅也真是絕配!

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店內還有賣咖啡,當傳統糕餅碰上洋派飲料會是什麼滋味呢?

其實HS還滿疑惑為何店家不賣與餅類相配的"茶"。

咖啡都是現煮,價位也十分親民。

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今天HS點了杯熱拿鐵、買了餅坐在門口的座位用起我的下午茶~

(共買了:芋頭奶油酥餅土鳳梨酥魯肉酥麻糬肉餅烏豆沙核桃輕乳酪蛋糕

 

確確實實是混搭風,HS認為咖啡遇上這中式餅不是那麼合適。若是店家以後有增賣茶,再訪時我一定會點上一杯,讓它與餅們在口中來個融洽的約會。

店家的拿鐵屬於奶味重於咖啡味型,順口,個人覺得與7-11的差不多,但價格比較便宜,只要$35的情況下,這杯拿鐵算是CP值高的了!

 

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【中式喜餅大餅】

價位多落在$160~180。

這次是初訪,HS先選擇切塊的嚐嚐鮮,下次再下手完整的一塊。

紅豆麻糬好誘人!!

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櫃檯上擺放的【手工蛋捲、風味鬆餅、戚風蛋糕】

鬆餅看起來跟貴鬆鬆的一期一會鬆餅好像,但價位和分量親切多了。

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【土鳳梨酥】

包裝跟知名的微熱山丘相似度極高,店員也說很多客人也這樣反映。

雖然說包裝很像,吃起來口感還是不一樣的!

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楓葉餅舖的土鳳梨酥微酸,裡面有"果肉",跟微熱山丘吃起來是"纖維"的口感不同。

照片裡看得出果肉很大一塊,咬起來很過癮;微酸的內餡配上酥酥的外皮,一點也不輸其他知名的鳳梨酥!

這款HS愛!

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【土芒果酥】

這是店家獨家研發的,是土芒果酥的創始店。

許多港陸遊客來都指定要買這款。

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之前真的沒聽過這特別的小玩意,切開後芒果味滿重,沒試過的人一定要來嚐嚐看。

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【太陽餅、蜂蜜太陽餅、小奶油酥餅】

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【蜂蜜太陽餅】

這款太陽餅外皮非常酥香,光切開它就掉了很多碎片,淡淡的蜂蜜香,內餡不會很甜。

巧妙的是,雖然皮酥,吃起來卻不會覺得口乾

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【麻糬酥】

內餡是綠豆沙&麻糬。

HS超愛這款,吃起來QQ的,非常唰嘴,但是後來才發現在檯面上找不到它(?),不然我肯定會帶它回家。

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【咖哩滷肉、小月娘、綠豆凸】

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【小月娘】

內餡是綠豆沙&蛋黃。

又要說我愛這款了,甜的綠豆沙搭上鹹蛋黃,吃起來有清爽的感覺,不同於綠豆沙配滷肉的重口味,它吃起來的味道很"秀氣"。

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【蛋黃酥、芋頭酥、乳酪酥】

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【芋頭酥】

使用大甲芋頭製作,芋頭酥內餡咬起來有QQ的感覺,也有芋頭香,還不錯。

但是HS吃習慣先麥的芋頭酥,還是死忠於它>_<

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【魯肉酥、松子酥、梅露酥】

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【魯肉酥】

內含綠豆餡&魯肉。

特別要說的是店家的魯肉很細緻,所以吃起來口感很好、很平均,不會有突然咬到特別硬的肉塊,魯肉也皆使用瘦肉製作。(太好了,HS正好怕肥肉說)

兩者搭起來不膩,長輩們都很愛有滷肉的,店員自己也說最喜歡它XD

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直接在店外就嗑了起來,雖然咖啡與它不配,但單吃的魅力還是無法擋。

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【奶油酥餅-原味、芋頭】

芋頭酥餅回家嚐過之後,覺得太甜,芋頭味不明顯,反而是蜂蜜味很搶戲。
好吧~ 芋頭餅類我還是忠於那家我愛的味道。

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【蓮蓉蛋黃、烏豆沙蛋黃】

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【虎頭餅、獅頭餅】

形狀十分特別!

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【蛋黃芝麻餅、冬瓜肉餅】

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原始的古早味_冬瓜肉餅,這是剛製作好的大餅。

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【松子魯肉、綠豆魯肉】

切塊賣的方式很便民,讓客人可以一次選擇多種口味。

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【烏豆沙核桃、鳳梨餅、麻糬肉餅、素咖哩餅】

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【烏豆沙核桃】

內含:烏豆沙&核桃

我不愛烏豆沙,一直以為烏豆沙是紅豆沙,因為認為烏豆沙有一種味道。

買了這款純粹是我又誤會它是紅豆沙了XD

不過咬下後那令我不愛的味道並不明顯,口感很札實,若一次吃完這1/4片會覺得太膩,所以我只吃了一半。

喜歡這種傳統月餅的油皮,雖然熱量高得嚇人呀!

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【50圓餅】

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【50圓餅】

50圓餅應該算是創新研發的產品,內餡吃起來是北海道牛奶糖的味道,所以甜度也比較高,味道香濃。

店員說,大多人會把它冰冰箱,變成較硬的狀態後,切片配茶吃。

適合愛吃甜的朋友。

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【台灣旺餅】

內含鳳梨餡,顧名思義"旺來"。

連各個縣市的紋路都有刻出來,滿細緻呢!

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【國民黨餅、民進黨餅】

這餅十分有趣味!

HS在想,購買的人到底會是把自己支持的政黨買回家,還是買不支持的政黨回家把它怒吃進肚子裡XD

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【鴛鴦對餅】

內餡是由烏豆沙&紅豆沙混合特調。

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【輕乳酪蛋糕】$100

蛋糕直徑16cm(這算是幾吋?)

HS認為這個很划算,比起重乳酪蛋糕,我偏愛這種比較沒有負擔的輕乳酪。

口感綿密、柔軟且濕潤,非常好吃!

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(打包帶回家)

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【手工餅乾】

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【古早味_海綿蛋糕、檸檬蛋糕】

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店家的餅大約可以存放10天,平常難得吃到這種傳統中式餅,在越來越多西式甜點的時代,偶爾來點古早味的,回味故鄉情,這也是一門吃餅的藝術。

 

這家餅好吃呀!也會主動、親切的邀請試吃。

店家很用心在經營,絕對是伴手禮的好選擇,值得推薦。


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